Istituto Regionale del Vino e dell'Olio

Innovazione e Ricerca

L’articolo 2 della L.R 2\2007 ha attribuito all’IRVO la qualifica di ente di ricerca, riconoscendo il valore dell’attività svolta in tal senso sin dalla sua istituzione, come del resto previsto dallo Statuto Regolamento. La necessità di competere in un mercato sempre più competitivo e tecnologico, in un quadro di salvaguardia della specificità qualità ed affidabilità dei prodotti e di stringenti norme europee, l’attività di ricerca ha assunto un ruolo imprescindibile. La realizzazione di interventi in materia di ricerca scientifica, industriale e sviluppo precompetitivo è finalizzata allo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel campo viticolo, enologico ed oleario, valorizzando le competenze scientifiche, strumentali e professionale dell’IRVO.

Nell’ambito dell’innovazione è prevista la creazione di una rete pubblico-privata per rispondere alle nuove esigenze della viticoltura mediterranea legate alla tematica del cambiamento (climatico e nei gusti) e all’utilizzo dell’Information & Comunication Technology (ICT) per garantire identità, qualità, origine e tracciabilità dei prodotti ed essere utilizzata anche nella sfera della comunicazione, della logistica e della commercializzazione. E’ prevista una costante partecipazione dell’ente ai programmi di ricerca e sperimentazione finanziati o cofinanziati dalla comunità europea

ATTIVITA’ PRINCIPALI:

Ricerche e studi sui vini ed oli siciliani, ricerca applicata
Ricerche e studi uvaggi e tecniche enologiche
Studio ed elaborazioni dati sperimentali
Studio e ricerche su altri prodotti e sottoprodotti della trasformazione dell’ uva e possibili utilizzazione delle eccedenze vitivinicole e olearie
Ricerca biotecnologica
Ricerca microbiologica su prodotti e sottoprodotti della trasformazione dell’uva e dell’olio

Strutture competenti:

Area tecnica
Biotecnologie
Ricerca viticola ed enologica

Servizi:

Fornitura metodiche per controlli microbiologici
Fornitura di protocolli viticoli ed enologici

Storico Progetti