3 Aprile 2012
Le ricerche sui lieviti a Radio3
La qualità del vino dipende anche dai lieviti che attivano la fermentazione delle uve. Lo sanno benissimo i biologi che lavorano presso i laboratori dell’IRVOS. Studi sui vecchi impianti per la produzione del vino sono infatti portati avanti dal 2002. Ricerche che hanno fatto conoscere tracce di lieviti indigeni.
Sono questi che conferiscono unicità e nello stesso tempo diveristà ai vini siciliani, così come dunque qualità. Daniele Oliva, responsabile della ricerca, a Verona durante il Vinitaly, è stato intervistato da Radio3Scienza sull’argomento. Sentiamolo nll’intervista:
http://www.radio3.rai.it/dl/radio3/programmi/puntata/ContentItem-81c8a385-f35e-4cf7-bb9b-9127770904a4.html?refresh_ce
Ultime notizie
Notizie 9 Gennaio 2025
Consultazione pubblica Aggiornamento PTPCT IRVO 2025-2027
Consultazione pubblica ai fini dell’aggiornamento del Piano Triennale per la Prevenzione della Corruzione e per la Trasparenza (PTPCT) 2025/2027 Al fine di consentire il massimo coinvolgimento nella predisposizione dell’aggiornamento del Piano Triennale per la Prevenzione della Corruzione e per la Trasparenza dell’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio per il triennio 2025/2027, si invitano tutti coloro che ne abbiano interesse – in particolare i cittadini, le aziende, le associazioni dei consumatori, le organizzazioni sindacali rappresentative, altre realtà operanti sul territorio rappresentative di interessi particolari – ad inviare al Responsabile per la Prevenzione della Corruzione e per la Trasparenza (RPCT) osservazioni e/o proposte che saranno valutate in sede di redazione del documento.
Notizie 6 Maggio 2024
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Notizie 30 Aprile 2024
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