Istituto Regionale del Vino e dell'Olio

Convegno “Spumanti siciliani di alta qualità a forte caratterizzazione territoriale”

A cura di IRVO e CREA-VE – Lunedì 14 luglio 2025, ore 16:00 – Ristorante Madison, Realmonte (AG)

L’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio (IRVO), in collaborazione con il CREA-VE – Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia, organizza un convegno tecnico-scientifico dal titolo “Spumanti siciliani di alta qualità a forte caratterizzazione territoriale”, in programma per lunedì 14 luglio 2025, alle ore 16:00, presso il Ristorante Madison di Realmonte (AG).

L’evento si inserisce nell’ambito della manifestazione “Sicilia in Bolle” e sarà moderato da Roberto Gueli, vicedirettore nazionale TGR Rai.

Obiettivo del convegno è approfondire i temi legati alla produzione spumantistica siciliana, con particolare riferimento agli aspetti qualitativi, storici, culturali e di innovazione territoriale. Durante l’incontro verranno presentati i risultati del Progetto Spumanti IRVO – CREA (SAQIRVO), frutto di una collaborazione strategica per valorizzare vitigni autoctoni e tecniche di spumantizzazione innovative.

Tra i relatori figurano rappresentanti delle istituzioni scientifiche e accademiche, esperti del settore vitivinicolo e membri dell’AIS – Associazione Italiana Sommelier:

Francesco Baldacchino, Presidente AIS Sicilia

Rosario Di Lorenzo, Presidente Accademia Italiana della Vite e del Vino

Gioele Micali, Responsabile Eventi AIS Sicilia

Vincenzo Russo, Docente di Psicologia dei consumi e Neuromarketing – IULM

Leonardo Taddei, Commissario AIS Italia

Luigi Salvo, Responsabile Degustatori AIS Sicilia

Maria Grazia Barbagallo, Vicepresidente AIS Sicilia

Giusy Mistretta, Commissario Straordinario IRVO Sicilia

Antonio Sparacio, Responsabile U.O. Sperimentazione e Ricerca IRVO

In chiusura, si terrà una degustazione guidata di 6 spumanti sperimentali ottenuti da uve Nero d’Avola, Grillo e Zibibbo, vinificati presso la Cantina Sperimentale IRVO in collaborazione con il CREA, a cura di Antonio Sparacio e dell’enologo Salvatore Sparla.

L’iniziativa rappresenta un’importante occasione di confronto scientifico e divulgazione, volta a promuovere il potenziale delle produzioni spumantistiche siciliane e la loro forte identità territoriale.